Stevia rebaudiana
La Stevia rebaudiana appartiene alla famiglia delle Asteracee, è una pianta nativa del Paraguay.
E’ ben conosciuta nel mondo scientifico e commerciale per la presenza, nelle sue foglie, dei glicosidi steviolici che producono un sapore dolce senza contenuto calorico.
Si si presenta come un arbusto ramificato cespuglioso, dotato di diversi fusti, inizialmente erbacei, con tendenza a lignificare dalla base con il decorrere della stagione.
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