Zanthoxillum piperitum

Zanthoxillum piperitum o pepe giapponese si presenta come un arbusto dal tronco e dai rami molto duri, legnosi e piuttosto spinosi e dalle foglie piccole, di colore verde scuro e brillante. In estate produce piccoli fiori giallo-verdi e frutti rossi molto simili ai grani di pepe. Dai frutti del pepe giapponese si può ricavare una spezia dal gusto piccante, ma totalmente differente dal comune pepe nero.

In autunno la chioma del pepe giapponese si colora di giallo e nei mesi invernali, quando la pianta è completamente spoglia, offre un effetto molto elegante e suggestivo dovuto alla sua ramificazione, che inizia a circa 30 cm di altezza, e alla corteccia ricca di grosse spine.