Ziziphus sativa (Giuggiolo)

Ziziphus sativa, o Giuggiolo, è originario dell’Africa settentrionale, può essere coltivato sia a cespuglio, sia ad albero. Le foglie sono caduche, di forma arrotondata, color verde brillante e crescono su rami molto articolati con qualche spina.
La fioritura del Giuggiolo è composta da piccoli fiori di colore bianco con riflessi verdi e appaiono in estate. Seguono i frutti, le giuggiole con dimensioni simili a quelle delle olive, la buccia marrone e la polpa giallo chiaro. La maturazione delle giuggiole avviene tra settembre e ottobre e sono ottime da mangiare appena raccolte dall’albero.
E’ una pianta molto longeva e rustica, che può raggiungere i 10 mt di altezza in condizioni climatiche ideali.